アマランス-それは何ですか、植物の有用な特性、料理や伝統医学での使用

記事の内容

• アマランス草
• ビュー
• 構造
• アマランスの有用な性質
• アマランスの使用
• 民間療法で
• 料理中
• アマランス栽培

アマランスは非常に有用な薬草です。アステカ、インカ、マヤの古代文明は、その栄養価が米やオート麦に劣らないため、食品に使用される神聖な儀式に使用されました。アマランス（lat.Amaranthus）とは、「神から与えられた」不死不滅を与えることを意味します。植物の主な品質は、薬効、栄養、免疫力の強化、抗腫瘍効果です.

アマランス草

アマランス植物は一年生または多年生で、高さ70〜150 cmの分岐した茎を持ち、葉は卵形または細長く、卵形で、葉柄に引き込まれた基部で交互になります。花は小さく、ユニセクシャルで、高さ20〜50 cmの赤紫の濃いスパイク状の花序で収集されます。果実は、開いていない、または開いている蓋です。種子は小さく、果皮から落ちるのに適した強い皮を持っています。アマランス緑、めったに赤い色。ほとんどの種は南北アメリカ、中国で成長し、ロシアでは約20種.

ビュー

100以上の植物種が知られています。文化の他の名前はshiritsa、aksamitnik、velvet、cocksです。すべての品種は、装飾用、飼料用、野菜用の3つのグループに栽培されています。最もよく知られているのは、次の種類のアマランスです。

• アマランスの穂状花序、または流血。凍結を許容しない急成長中の植物。それは葉の茶色がかった赤の色合いと垂れ下がった端を持つ垂直の花序によって異なります。開花する前に、いくつかの国では若い地上部分が食べられ、緑色肥料として、または豚の飼料として使用されます。.
• アマランスは三色のほうれん草です。葉の緑、黄色、または鮮やかな赤色のため、装飾用に庭で育てられることがよくあります。この種は、重金属を取り除き、特定の病気から保護し、免疫力を高める、タンパク質を豊富に含む食事療法の製品と考えられています。.
• アマランスは尾を引かれています。植物は尾に似た花序をぶら下げていることを特徴としています。濃い紫色または白色。時には葉がほうれん草として使用されます。種子は家禽の餌に取って代わることができ、地上部は牛、豚、羊の餌に使用されます.
• アマランスは白いです。弱く枝分かれしたシリーザ、花は緑がかった白で、葉の腋の下に集められます。枯れた植物や乾燥した植物がタンブルウィードに変わる.
• アマランスは暗い。種はエメラルドグリーン色をしています。寒さの始まりで、葉の色は多色になります。干ばつに強い耐熱性の好色性植物で、花壇の空きスペースを埋めたり、ブーケをアレンジするのに最適です。.

構造

数多くの科学的研究の結果として、ビタミン-ミネラルと栄養成分のバランスがとれたユニークな化学的およびアミノ酸のシリートの組成が明らかになりました。植物は多くのミクロおよびマクロ要素の供給源として機能し、食事に含める必要性を示しています。小麦粉と癒しのアマランス油は植物の種子から作られます。アマランスのカロリー-371 kcal.

アマランスの有用な性質

その化学組成により、シリツァは数多くの薬効と有益な特性を持っています。植物は植物ステロールの源であり、人体に入るとコレステロールとトリグリセリドの濃度を低下させます。アマランス油は、一般的に冠状動脈性心臓病、高血圧の患者の人々に有益な効果をもたらします。さらに、オイルは、火傷、切り傷、虫刺され、褥瘡など、さまざまな種類の皮膚の損傷に対処します.

高品質のタンパク質が大量に含まれています。植物の葉と種子には、米、オート麦、その他の種類の作物より30％多いタンパク質が含まれています。さらに、それはリジンを含んでいます-筋肉繊維と筋肉組織形成の合成として機能する人体にとって最も貴重で不可欠なアミノ酸。シリーサの葉または油を含む有用な物質は、

• 骨粗しょう症の予防;
• 体内のカルシウムの増加;
• 代謝調節;
• 癌細胞、血管および心臓病の可能性を減らす.

アマランスの使用は、たとえば、白内障、結膜炎、夜盲症、眼瞼炎などの視覚器官のさまざまな疾患に推奨されます。さらに、シリツァに含まれるスクアレンと不飽和脂肪酸は、血液循環に有益な効果があり、悪性腫瘍と戦い、酸素で体を豊かにします。これは、視覚器官を含む人体全体の状態に良い影響を与えます.

アマランスの使用

植物の種子は、痔、下痢、大量の月経流出、泌尿生殖器系の炎症過程に使用されます。アマランス油は、抗酸化物質の源である種子、多くのビタミン、および体に必要な多価不飽和オメガ6脂肪酸から得られます。油は、静脈瘤、心臓発作、脳卒中、炎症過程を伴う、胃腸管、糖尿病の疾患の治療に使用されます.

アマランス水注入は、止血剤として、腸の疝痛、便秘、大腸炎に推奨されます。シリツァの根の煎じ薬はリスタ、黄疸に対して使用されます。ジュースやチンキをアマランスの内側に塗る：

• 腎臓病
• 胃腸感染症;
• 心臓病
• 皮膚炎、湿疹、びらん-外的;
• 発疹、素因、アレルギー、植物の溶液で入浴する.

シリツァの葉からのジュースは、離乳食で積極的に使用される天然タンパク質の供給源です。メチオニン、スレオニン、フェニルアラニン、シスチン、ロイシンなど、多くの重要なアミノ酸が含まれています。このジュースは、喘息、結核、慢性気管支炎などの呼吸器疾患の予防と治療にも使用されます。植物に含まれる葉酸は、脳や脊髄の欠陥の数を減らします。これは、妊娠中の女性や授乳中の子供にとって重要です.

民間療法で

止血性、抗菌性、抗炎症性、一般的な強化特性により、shiritsaは民間療法で積極的に使用されています。植物の種子と葉は、必要なビタミン、カルシウム、カリウム、鉄の塩を体に完全に提供することができます。アマランス茶は、肥満、神経症、免疫システムを強化するための優れた治療法になります。 Shiritsaオイルは不飽和および有機酸を多く含み、病気に対する体の耐性を保証します.

アマランスチンキ

水のチンキを準備するには、15グラムの乾いた押しつぶされた植物（根、茎、種子、花序）をコップ1杯の沸騰水に注ぎ、その後15分間ウォーターバスに入れて、浸してからろ過します。必要に応じて、蜂蜜またはレモンジュースを追加できます。 50 mlを2週間、食べる前に30分おきます。この植物のチンキ剤は、ウイルスに対する体の抵抗力を高め、癌細胞の増殖を防ぎ、消化性潰瘍に使用されます.

自家製バター

治療用オイルを準備するには、種子の1部を乳鉢で粉砕し、3部の加熱したオイルと合わせて魔法瓶に入れます。 7日後、油を注意深く排出し、種子をガラス瓶に圧搾し、新しい種子を使ってプロセス全体をさらに数回繰り返します。結果として集められた油は、暗くて冷たい場所に保管されます。小さじ1杯を1日3回、1ヶ月間服用してください。血管、心臓、肝臓への有益な影響。幅広い外部化粧品用途.

アマランスバスレシピ

2リットルの熱湯には300〜400gかかります。植物の原材料を植え、水浴で15分間主張し、ろ過して、水で満たされた浴槽に追加します。この手順には最大30分かかります。皮膚病、虫刺され、やけど、床ずれの治療に使用され、抗菌効果があります。膵炎、尿路結石、胆嚢炎、腹腔腸症でシリツァを使用することは推奨されません.

料理中

Shiritsaの葉は、ゆでたり、揚げたり、蒸したり、種子を焼いたり、どんな料理にも追加できます。一部の国では、菓子や小麦粉の製品は種子から作られています。ビールはペルーのアマランスで醸造され、お粥はアジアで作られています。 Shiritsaオイルは植物油に似ており、サラダのフライやドレッシングに適しています。アマランスシリアルも知られており、グルテンを含まず、幼児、妊娠中、授乳中の女性に最適です.

アマランスピューレスープ

栄養士は長い間、スープがすべての人のメニューに含まれるべきであることを証明してきました。スパイシーな味付けをした珍しいスープのピューレ-煮込んだアマランスの種子は、その味を完全に忘れられず、あらゆる食事を多様化させます。さらに、この奇跡の植物からのすべての料理は健康的で、タンパク質が多く含まれており、食事をしているため、体に害を及ぼすことはありません。.

材料：

• 野菜または肉のスープ-1 l;
• 牛乳–1/4 l;
• コーンミール-大さじ2。 l ;;
• タマネギ-1個;
• 茹でたアマランスの種子-100グラム;
• 塩、コショウ、ナツメグ-味わう.

調理方法：

1. スープに牛乳と玉ねぎのみじん切りを混ぜ、刻んで植物油で揚げます。ゆでる.
2. ミキサーで砕いたトウモロコシ粉とアマランスを加えます。塩コショウを味わうにはナツメグを振りかける。火から取り除く.

アマランス穀物パン

古代から、アマランスの治癒特性は知られています。私たちの祖先は古くから、ベーコンの種と焼きたてのパンから小麦粉を作り、長寿の源と考えられていました。アマランスのハーブの香りが豊富な焼きたてのパンは、治癒特性があり、長期間古くならず、非常に栄養価の高いタンパク質製品であり、多くの病気のリスクを軽減します.

材料：

• 重曹-小さじ1;
• 全粒小麦粉-大さじ1;
• 卵白-1個;
• 粗粉-大さじ3/4 ;;
• アマランスの種子-3/4大さじ;
• マーガリン-大さじ1。 l ;;
• スキムクリーム-大さじ1.

調理方法：

1. 小麦粉とソーダをふるいにかけ、他の乾燥成分と組み合わせる.
2. 溶き卵を牛乳と溶かしたマーガリンに加える.
3. よく混ぜ、乾いた塊に加える。次に、できあがった生地を油を塗った天板に置き、オーブンで25分間、170〜180度の温度で焼きます。.

アマランス栽培

Shiritsaは雑草であるため、植物は気取らず、あらゆる温度や干ばつにも適応します。地球の温度が5〜6°Cに達し、土壌が水で飽和しているときに種子を播種することをお勧めします。これは、アマランスの成長の最初の段階で重要です。この植物は、45 cmの通路が互いに7〜10 cm離れて配置されています。10日後、新芽が現れます.

植物の上部は最初はゆっくりと成長します。花は土を除草し、10日ごとにほぐします。シリツァの種は秋に収穫され、花の穂が脱穀され、空気上で薄層に広げられて乾燥します。植物の漬物を収穫し、凍結します。アマランスの種子を食べることができます。各植物は平均で最大60万の種子を与え、最大4年間発芽を保持します.